| Det græske køkken indeholder naturligvis nationale
retter, som i andre lande. Og der er store smagsvariationer og
måder at lave den samme ret på. |
| Morgenmaden i Grækenland er enkel og består som
regel af brød, syltetøj og kaffe. |
| Hovedmåltidet indtages midt på dagen mellem kl.
13.30 og 14.30. Derefter er der som regel "siesta" frem
til ca. kl. 17/18. |
| Om aftenen kan der være et hovedmåltid eller en
række mezédes, som spises sent, som regel mellem kl. 21 og 23. |
| Det er lækkert, populært og overkommeligt at spise
ude i Grækenland, trods spisestederne og spisekortene ligner meget
hinanden. Men man spiser godt og billigt. |
| I det antikke Grækenland bestod kosten hovedsageligt
af oliven, hvede, druer og figner. Kødet var lam og kylling, og
ligeledes meget af fisk, som i dag. |
De fleste retter tilberedes med oliven, og tit
blandet med de typiske græske krydderier for at give den særlige
duft og oplevelse.
Disse krydderier kan bestå af basilikum, dild, citron, persille,
hvidløg, kanel, safran, mynte, cayennepeber og oregano. |
|
| Her findes opskrifter på kendte retter både
fedtfattige, men også traditionelle. |
|
| God fornøjelse og velbekomme! |
|
| Juwarlakja
- græske kødboller med tomatsovs. |
|
| Keftedes -
Græske frikadeller. |
|
| Pastitsio |
|
| Samosa |
|
| Stifado |
|
| Tzatziki |
|
|
|
|
| Links: |
| MAD OG VINE: |
| www.dk-kogebogen.dk |
| http://hotstart.dk |
| www.webopskrifter.dk |
| www.greek-food.ws |
| www.feriehusekreta.dk |
|
| www.hjhansen-vin.dk |
| www.rejsende.dk |
| www.netto.dk |
|
